Ingredientes 

Serve: 6 

  • Massa
  • 100 g de manteiga
  • 1 1/2 xícara de farinha
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • Recheio
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 lata (400 g) de palmito em conserva, escorrido e picado
  • 8 azeitonas pretas picadas
  • 6 tomates secos picados
  • 4 ovos
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Preparo:20mins  ›   Cozimento: 30mins  › 

 Tempo adicional:30mins esfriando  › , Pronto em:1hora20mins 

  1. Misture 100 g de manteiga com a farinha, esfregando entre as palmas das mãos até formar uma farofa grossa. Junte a gema e o creme de leite e misture até formar uma massa homogênea que não gruda nas mãos. Aperte no fundo e nos lados de uma forma redonda com aro removível (23 cm) e leve à geladeira enquanto você prepara o recheio.
  2. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  3. Derreta 2 colheres de manteiga e refogue o alho por 1 minuto. Junte o palmito, refogue por alguns minutos e adicione o tomate seco e a azeitona. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe no fogo por mais uns 3 minutos.
  4. Bata no liquidificador os ovos, creme de leite e queijo. Despeje numa tigela, tempere com sal e pimenta a gosto e junte o palmito com tomate seco e azeitona. Despeje na massa e leve para assar por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
  5. Retire do forno, deixe esfriar por 30 minutos, desenforme e sirva.